大多數(shù)人概念中，水質(zhì)污染主要來自于水中的特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛（fungus)和病毒，而水燒開則能將細(xì)菌（fungus)、病毒殺死，由此認(rèn)定，開水就是健康水。
其實(shí)不然，自來水燒開只能殺死部分特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌（fungus)毛和病毒，但它們的尸體仍然殘留在水中。此外，水中還存在鐵銹、灰塵、余氯，甚至重金屬離子(heavy metal ion)(metal ion)、亞氨氮水(Nitric acid)鹽、農(nóng)藥殘留等致癌物質(zhì)，每一種都將對人體健康造成威脅，且它們并不能在高溫沸騰下被去除。
以余氯為例，自來水廠采用氯化消毒后，大量余氯殘留在水中，正是余氯形成了人們通常所說的自來水的味道，影響水的口感。水被加熱時，這些余氯還有可能（maybe)與水中的有機(jī)物結(jié)合，生成三氯甲烷(CH4)等致癌物質(zhì)。此外，燒水的壺如果不注意定期消毒，也容易滋生大量特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛（fungus)。長期飲用，對人體健康將產(chǎn)生極大危害。凈水機(jī)的目的就是將這些頑固的致癌物質(zhì)濾除，達(dá)到直飲水的標(biāo)準(zhǔn)，保證人體健康。
隨著人們對飲用水水質(zhì)安全的日益重視，凈水行業(yè)呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。然而，市面上凈水機(jī)品牌良莠不齊，促銷(promotion)方式層出不窮，令消費(fèi)者（Consumer)陷入了選擇難題。由于部分消費(fèi)者缺乏凈水機(jī)知識，價格成為了他們選購的標(biāo)準(zhǔn)。
凈水機(jī)價格高低不代表凈水效果好壞，且凈水效果主要受兩方面因素(factor)影響。是過濾級數(shù)：市面上大多數(shù)凈水機(jī)都是三、四級過濾，這些凈水機(jī)并不能將重金屬等致癌物質(zhì)完全濾除，且出水口感上有所欠缺。第二則是濾芯(Filter)材質(zhì)：目前主要的濾芯材質(zhì)有UF膜、RO膜、陶瓷(原料:非金屬礦物)濾芯、活性碳(C)濾芯等。雜牌凈水機(jī)不僅過濾級數(shù)少，而且為降低（reduce)成本，選用的濾芯多為廉價（解釋:指便宜的價錢)、低質(zhì)產(chǎn)品，經(jīng)此過濾的水極易受到二次污染，危害比自來水更甚。
提醒消費(fèi)者（Consumer)，在購買凈水機(jī)時一定要認(rèn)準(zhǔn)大品牌。好的凈水機(jī)，產(chǎn)出的是可直接飲用的純凈水。